正宗炸酥肉的做法视频,视频教程带你轻松学会

吃货们，是不是又到了嘴馋的时候啦？今天我要给大家分享一个超级正宗的炸酥肉做法，保证让你一尝倾心，欲罢不能！

一、食材准备

首先，我们要准备好以下食材：

1. 猪里脊肉：500克

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 生姜：一小块

5. 大葱：1根

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

二、腌制过程

1. 切肉：将猪里脊肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右。

2. 腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 切葱姜：将生姜和大葱切成末，备用。

三、裹粉过程

1. 打鸡蛋：在另一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 裹粉：将腌制好的肉片先裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面粉。

3. 葱姜碎：将裹好的肉片两面撒上适量的葱姜碎。

四、炸制过程

1. 热油：在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时（大约150℃左右）。

2. 炸制：将裹好的肉片放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 复炸：将炸好的肉片再次放入锅中，炸至表面更加酥脆，捞出沥油。

五、调味过程

1. 调汁：在碗中加入适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀成调味汁。

2. 蘸食：将炸好的酥肉蘸上调好的调味汁，即可食用。

六、注意事项

1. 油温：炸制过程中油温不宜过高，以免炸糊。

2. 裹粉：裹粉要均匀，否则炸出来的酥肉口感不均匀。

3. 复炸：复炸可以让酥肉更加酥脆，但也要注意火候，以免炸焦。

七、正宗炸酥肉的做法视频

为了让大家更直观地了解正宗炸酥肉的做法，我特意找到了一个超级详细的视频教程，让我们一起来看看吧！

视频[正宗炸酥肉的做法视频](https://www.bilibili.com/video/BV1QJ411x7hQ)

看完这个视频，相信你已经对正宗炸酥肉的做法有了更深入的了解。赶紧动手试试吧，保证让你大呼过瘾！

别忘了分享给你的亲朋好友，一起享受美食的乐趣哦！

The End